St.Bernardus Christmas / Brouwerij Sint Bernardus / Alc.10%

セント・ベルナルデュス・クリスマス。

もはや現代の生ける伝説ともなっている感のある、Westvleteren Abt12(ウェストフレテレンアブト12)のレシピを引き継いで作られた神の賜物。

ウェストフレテレンアブトとは、業者には卸さない、来た人にしか売らない、買えるのは車1台につき1ケースのみ、という職人気質の頑固親父の店みたいなことをやっているトラピスト、Sint Sixtus(シント・シクスタス)修道院のクアドラペル。

ウェストフレテレンアブトは主要なビールのレーティングで世界一と言う認定を受けたスペシャルエールなのだが、このセント・ベルナルデュス・クリスマスは、第2次大戦後の復興の願いをこめてシクスタス修道院がセント・ベルナルデュス醸造所にライセンスしたレシピ、酵母で作られたクリスマス限定ビール。いわば、門外不出の秘伝のレシピが注がれたもうひとつのウェストフレテレンといえるアビィビール。

独特の強く濃厚なアロマ。甘草、アプリコットのようなフレーバーが広がり、ミントやチョコレートのような心地よい苦みが余韻を残していく。

クリスマス、暖炉の前でゆっくり楽しみたいような、そんなビール。

2017.04